Dieta Criativa: Bolo Funcional de Castanhas

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Hoje vim passar a receita de um bolo pelo qual me apaixonei. Além de gostoso, é super do bem.

É uma receita grande, então faça e distribua pros amigos, familiares, porque senão é fato que o ponteirinho da balança pode subir um pouco… esse bolo é repleto de ingredientes funcionais, como a castanha do pará que dá um gosto especial e é fonte de gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais, já a canela tem efeito termogênico… entre outros benefícios.

Anotem os ingredientes:

  • 4 ovos
  • 3 bananas bem maduras
  • 2 xícaras de chá de açúcar demerara
  • 1/2 xícara óleo de coco
  • Canela a gosto
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 2 xícaras ou de farinha de arroz integral peneirada
  • Castanhas a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Canela em pó para finalizar

Veja o passo a passo abaixo:

bolo de castanha passo a passo

Modo de preparo:

1- Bata os ovos no liquidificador com a canela e o extrato de baunilha por dois minutos

2- Adicione as bananas, açúcar, óleo de coco, sal, as castanhas e o leite e bata até ficar bem cremoso

3- Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha

4- Adicione a farinha aos poucos. Adicione o fermento por último.

5- Unte a forma com canela e óleo de coco e asse no forno pré aquecido a cento e oitenta graus por trinta e cinco a quarenta minutos. O meu rendeu 13 forminhas de cupcakes e uma forma de pão mediana. O tempo de forno dos cupcakes foram em média 20 a 25 min. Tirei quando ficaram douradinhos.

6- Use canela em pó para finalizar.

A receita rende em média 26 porções –143 calorias por porção.

Beijos!

Mayara Dameto
@dietacriativa / @mayadameto