Hoje vim passar a receita de um bolo pelo qual me apaixonei. Além de gostoso, é super do bem.
É uma receita grande, então faça e distribua pros amigos, familiares, porque senão é fato que o ponteirinho da balança pode subir um pouco… esse bolo é repleto de ingredientes funcionais, como a castanha do pará que dá um gosto especial e é fonte de gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais, já a canela tem efeito termogênico… entre outros benefícios.
Anotem os ingredientes:
- 4 ovos
- 3 bananas bem maduras
- 2 xícaras de chá de açúcar demerara
- 1/2 xícara óleo de coco
- Canela a gosto
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de leite de amêndoa
- 2 xícaras ou de farinha de arroz integral peneirada
- Castanhas a gosto
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Canela em pó para finalizar
Veja o passo a passo abaixo:
Modo de preparo:
1- Bata os ovos no liquidificador com a canela e o extrato de baunilha por dois minutos
2- Adicione as bananas, açúcar, óleo de coco, sal, as castanhas e o leite e bata até ficar bem cremoso
3- Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha
4- Adicione a farinha aos poucos. Adicione o fermento por último.
5- Unte a forma com canela e óleo de coco e asse no forno pré aquecido a cento e oitenta graus por trinta e cinco a quarenta minutos. O meu rendeu 13 forminhas de cupcakes e uma forma de pão mediana. O tempo de forno dos cupcakes foram em média 20 a 25 min. Tirei quando ficaram douradinhos.
6- Use canela em pó para finalizar.
A receita rende em média 26 porções –143 calorias por porção.
Beijos!
Mayara Dameto
@dietacriativa / @mayadameto
