Ingredientes:

Raspas da casca de 1 limão siciliano
Suco de 1 limão siciliano
1 ovo
2 colheres de sopa de suco de limão
½ copo de óleo vegetal (girassol ou milho)
½ colher de chá de baunilha
Um pouco mais da metade de uma xícara de açúcar
1 xícara d ¾ de farinha de trigo
1 e ½ colher de chá de fermento em pó
1 xícara de morango frescos picados

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em 180 graus por vinte minutos antes e coloque o papel manteiga sobre 2 formas de bordas baixa.

Em um recipiente grande misture o ovo, o suco de limão, o óleo, a baunilha e o açúcar. Mexa todos os ingredientes até misturar bem.

Adicione a farinha, o fermento e misture gentilmente. Coloque os morangos picados até incorporar na massa delicadamente.

Pegue porções da massa com pegador de sorvete formando bolinhas e coloque-as sobre o papel de manteiga.

Asse no forno por 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva-se.

Rendimento: 12 a 18 cookies

Sobre o Mr. Cheney

O Mr. Cheney é uma rede de franquias de cookies tipicamente americanos. Fundada no Brasil em 2005 pelo casal Lindolfo e Elida Paiva, a marca se tornou reconhecida no mercado por meio de sua receita especial, ensinada por um amigo, o cookieman americano Jay Cheney, da Califórnia, que inspirou o nome da rede. A primeira loja foi inaugurada no bairro da Casa Verde, em São Paulo, e, desde então, as franquias começaram a se espalhar por todo o Brasil. Com o diferencial do cookie recém-assado (conceito Fresh Baked), as lojas oferecem uma fornada a cada 20 minutos, espalhando o aroma inconfundível por todo ambiente. Além do cookie, o Mr. Cheney também oferece outras sobremesas, como cookie ice mountain (com sorvete), brownie, apple pie (torta de maçã americana), entre outras opções, sendo algumas sazonais. Associadas à ABF, a marca possui mais de 75 unidades em operação, espalhadas em 14 estados brasileiros.